sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Palha italiana recheada

Ingredientes
Brigadeiro mole
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (20 g)
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)

Palha italiana
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) cheia de chocolate meio amargo picado (180 g)
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
1 pacote de biscoito doce sem recheio picado grosseiramente (200 g)
Açúcar de confeiteiro a gosto - para decorar

Modo de preparo
Brigadeiro mole
1 Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole (cerca de 10 minutos).
2 Retire do fogo e reserve.

Palha italiana
1 Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole (cerca de 6 minutos).
2 Retire do fogo e misture 1 pacote de biscoito doce sem recheio picado grosseiramente.

Montagem
1 Divida a massa da palha italiana em duas partes e reserve. (OBS: o peso da massa com biscoito = 800 g)
2 Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro X 2,5 cm de altura) untada e forrada com um saco plástico, espalhe metade da palha italiana (reservada acima), alisando a superfície.
3 Retire da forma com a ajuda do saco plástico e reserve.
4 Forre novamente a mesma forma com um saco plástico e espalhe a outra metade da palha italiana.
5 Despeje o brigadeiro mole, cubra com a metade da palha italiana (reservada acima) e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
6 Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Fonte da receita: http://anamariabraga.globo.com/receitas/palha-italiana-recheada-0000

terça-feira, 12 de setembro de 2017

Torta de carne moída e bacon

Ingredientes
3 fatias de presunto cortadas ao meio no sentido do comprimento
4 fatias de bacon
3 batatas médias cozidas
3 e ½ colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
Sal
½ xícara (chá) de pão torrado e ralado

Recheio
400 g de carne moída (patinho ou alcatra)
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 pimentão vermelho pequeno sem pele e sementes bem picado
8 azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo
Forre o fundo e o início da lateral de uma fôrma de bolo inglês (28 x 10 x 7 cm) com as fatias de presunto, intercaladas com as fatias de bacon. Reserve.
Passe as batatas ainda mornas pelo espremedor. Junte a manteiga e o leite e tempere com sal a gosto. Distribua metade do purê no fundo da fôrma. Espalhe o recheio de carne e cubra com o purê restante.
Salpique o pão ralado e asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e, cuidadosamente, desenforme. Sirva decorada a gosto.

Recheio
Refogue a carne no azeite até perder a coloração rosada e ficar soltinha. Junte a cebola e o alho e refogue por uns 2 minutos. Fora do fogo, junte os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte/(Ana Maria Braga): http://anamariabraga.globo.com/receitas/torta-de-carne-moida-e-bacon

Esse é o casamento perfeito batata com carne, e também mais uma ótima opção para o lanche da noite, para quem não quer fazer uma refeição 'pesada'. Você pode servir com saladas de folhas e legumes.

sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Mousse Fácil de Chocolate Natural

Ingredientes
02 -  Poupas do coco verde fresco;
1/3 xícara (chá) de castanha de caju fresca que ficou de molho por 08 horas, para hidratar e ficar cremosa;
01 colher (sopa) de cacau em pó (Se desejar mais forte coloque mais 1 colher);
02 colheres (sopa) de açúcar de coco;
01 colher (sopa) de óleo de coco;
50 gramas de chocolate 70% cacau sem leite;

* Bata tudo muito bem, no liquidificador, coloque em uma vasilha, ou nas casca do maracujá(que foi lavado) e leve para gelar.

Fonte GNT (Alana Rox): https://www.youtube.com/watch?v=OplNOqcVNWg&list=PLBffNdwe6kOgLd2lzerJXmB66awxzt3MB&index=4