terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Noite feliz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1


Ainda estou viajando, e sem possibilidades de acessar a "net", mais não poderia deixar passar esse dia.
Desejo a todos os meus amigos, uma noite de paz e confraternização. 
Que o amor esteja presente em cada gesto. 
Que a felicidade reine em todos os lares, por todos os dias que virão.
Que os Deuses abençoe sempre a todos vocês.
Feliz Natal!!!!!!!!
Beijos cheios de sabores e alegrias.
Lua

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Comuinicado

Queridos amigos, nesse mês de Dezembro e Janeiro/2012, vou estar completamente ocupada em um projeto provissório. Então não vou conseguir postar tão asiduamente como gostaria e não vou conseguir visitar a todos como faço com grande alegria.
A onde vou estar, por incrível que pareça não tem "internet", vou levar meu "notbook" para vê se consigo postar pelo menos 1 vez por semana.
Então não vou sumir por completo, só um pouquinho.
Agradecida a todos pela amizade e por sempre deixar palavras de carinho para mim.
Abençoados sejam sempre.
Até breve!!!
Lua
P.S.: Os comentários vão ser postados pela Sol, quando estiver de volta respondo a todos.

Pavetone

* Ingrediente
1 panetone ou chocotone de 500 gramas
500 gramas de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200 ml)
500 gramas de doce de leite
1 colher (sopa) de amarula ou essência de amarula, ou amendoas, ou avelã.
200 gramas de cerejas picadas
200 gramas de nozes quebrada, ou avelã, ou castanha
200 gramas de passas sem caroço, ou ameixa preta picada
calda do pêssego
200 ml de creme para chantilly bem gelado e batido, vai te render +- 400 ml de chantilly pronto.
* Decoração
cerejas inteiras
nozes inteiras
metades de pêssego em calda
folhas de hortelã
* Modo de fazer
1- Corte o panetone em circulos de +- 2 centímetro de espessura, depois corte fatias de 1 dedo de largura, reserve.
2- Derreta o chocolate em banho-maria, só coloque a vasilha com o chocolate na água que já ferveu e fora do fogo. No microondas coloque o chocolate picado de 30 em 30 segundo, mexendo sempre nos intervalos, para não queimar o chocolate.
3- Chocolate derretido, coloque o creme de leite e amarula e misture bem; Coloque o doce de leite e misture bem. Divida em 4 partes iguais, em cada parte você vai misturar 1ª com a cereja, 2ª com as nozes, 3ª com as passas e a 4ª sem nada, reserve.
* Montagem e decoração.
1- Pegue uma travessa funda de vidro, forre com uma camada de fatias de panetone, molhe com a calda de pêssego, cubra com a 1ª camadas de recheio; cubra com fatias de panetone e repita a operação a última camada deve ser só do recheio.
2- Cubra com o chantilly e decore com pêssegos, cerejas e nozes, fazendo o constraste com as folhas de hortela.

Fica uma delícia e lindo na mesa de festas de final de ano.
Beijos de cerejas.
Lua.

Muffins Natalinos

* Ingredientes
* 1 e 1/2 xícara (Chá) de farinha de trigo (Peneirada).
* 1 colher (chá) de fermento em pó.
* 1/4 de colher (chá) de sal ou uma pitada.
* 3/4 de xícara de manteiga s/sal gelada (140 gr).
* 1 xícara (chá) de açúcar.
* 2 ovos.
* 1 colher (chá) de essência de panetone.
* 1/2 xícara (chá) de creme de leite s/ soro, use as caixinha que já vem sem soro.
* 16 Cerejas em calda s/caroço e bem escorridas. (Deixe na peneira por no mínimo 3 horas escorrendo.
* Modo de preparo
* Na batedeira em baixa velocidade, bata a manteiga com açúcar até formar um creme claro e fofo.
* Sempre batendo acrescente os ovos, um a um, e a essência.
* Junte sempre alternando a farinha, o fermento, o creme de leite e o sal.
* Bata mais um pouco para homogenizar.
* Pegue forminhas de papel Nº 0 e coloque um pouco de massa.
* Pegue uma cereja e coloque por cima da massa e cubra com restante da massa.
* Lembre-se deixe mais ou menos 1 cm de borda para a massa poder crescer quando for ao forno.
* Leve em forma já aquecido de 20 a 25 min.
Dica: Use sempre essência a base de óleo (própria para uso em chocolates). Pois são mais concentrada e mais resistente a temperaturas altas.
* Eu uso sempre "manteiga", nas minhas receitas, pois fica muito mais saborosas.
* Em algumas receitas se trocar a manteiga por creme culinário ou margarina, você descaracteriza a receita e perde no sabor.
* Se quiser transformar essa massa branca em massa escura, é só substituir a 1/2 xícar de farinha de trigo por chocolate 70%.
* Se não tiver forma própria para muffins, coloque as forminhas de papel dentro de formas de empadas, e as forminhas depois de cheias, coloque dentro de uma assadeira grande para levar ao forno.
* Se organize: Coloque todos os materiais que você vai utilizar.
* Essa receita rende 16 muffins nº 0.
*Decoração.
1º Pode cobrir com fondant e colocar enfeites que lembram o natal.
2º Pode cobrir com pasta americana e decorar com motivos natalino e glacê real,
3º Pode cobrir com picos de merengue ou chantilly e jogue granulados vermelhos e verdes, também fica uma graça.
4º Use sua imaginação, com certeza você vai se surpreender.

Essa massa é muito versátil e saborosa.
Espero que todos gostem.
Beijos de limão.
Lua.
Como está escrito na própria IMAGEM, a foto foi retirada da NET.
As fotos de minha autoria vem marcada na própria. Então mesmo que alguém copie, pois eu não me importo, meu nome estará nela.
Como na "Google"muitas vezes não vem autoria, fica muito difícil descobri os "VERDADEIROS DONOS DA IMAGEM".
Uso as "imagens" somente como forma de idéias, pois acho que não tem nenhum problema, e com isso não estou de forma alguma "plagiando" o trabalho de outros.
Pois dou muito valor ao meu trabalho e principalmente ao trabalho de outros profissionais.