sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Minibolo de Chocolate

Ingredientes
MASSA
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel 50%
100 g de nozes trituradas
100 g de castanhas trituradas
DECORAÇÃO
400 gramas de Chocolate meio amargo 
200 gramas de creme de leite (caixinha)
Pastilhas Drageadas Chocogiros ou confetes de chocolates
Modo de Preparo
Em uma batedeira, coloque os ovos, a margarina e o açúcar e bata até obter um creme.
Sem parar de bater, junte a farinha, o fermento, o leite e o chocolate. Retire da batedeira. Misture as nozes e as castanhas.
Coloque em 5 assadeiras pequenas (8 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e asse em forno médio ( 180 ºC), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
Cobertura / Decoração
Pique o chocolate e misture ao creme de leite, leve ao micro-ondas por 30 segundo em potência média, misture e se tiver pedaços leve de 15 em 15 segundos no micro-ondas sempre mexendo até derrente.
Espere esfriar o mini boloe cubra com a cobertura e as pastilhas.
* Rendimento: 5 unidades

Beijinhos de confetes.
Lua

quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Macarons de Laranja

Ingredientes
MASSA
100g de claras
150g de açúcar refinado
125g de Açúcar de Confeiteiro
125g de farinha de amêndoas ou caju
Raspas da casca de 1 laranja
10 gotas de corante alimentício em gel na cor laranja
RECHEIO
395g (1 lata) de leite condensado
100ml de suco de laranja
200g de Chocolate Branco
Raspas da casca de 1 laranja
Modo de Preparo
MASSA
Em uma panela aqueça as claras com o açúcar refinado mexendo sem parar, até perder a liga (não deixe ferver).
Retire do fogo e leve à batedeira até formar um merengue. Acrescente o Açúcar de Confeiteiro, a farinha de amêndoas, as raspas da laranja e o corante.
Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Coloque a massa em manga de confeitar com bico redondo médio.
Pressione sobre o fundo de uma assadeira (untada e enfarinhada), em formatos circulares de aproximadamente 3cm de diâmetro.
Deixe descansar por 20 minutos. Leve para assar por aproximadamente 13 minutos em forno turbo (a 150°C) ou lastro (a 170°C).
Deixe esfriar.
RECHEIO
Em uma panela coloque o leite condensado, o suco de laranja e o chocolate branco.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto.
Acrescente as raspas de laranja e deixe esfriar.
MONTAGEM
Utilize o recheio para unir duas partes da massa e formar os macarons.
* Rendimento: 25 unidades

Beijinhos de laranjas.
Lua

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Petit Gateau de Abóbora

Ingredientes
500 g de Creme Sabor Chocolate Branco
2 xícaras (chá) de açúcar
250 g de margarina sem sal
9 gemas sem pele
10 ovos (retire as peles das gemas)
2 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de abóbora cozida e amassada
Decoração
200 g de Granulado Colorido Amarelo
400 g de chocolate meio amargo derretido
Modo de Preparo
Em uma panela, derreta o creme sabor chocolate branco com o açúcar e a margarina.
Desligue o fogo, adicione as gemas e misture bem. Acrescente os ovos e misture.
Junte a farinha de trigo e a abóbora cozida e termine de misturar.
Distribua a massa em forminhas untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo e asse em forno médio (200 ºC), preaquecido, por 6 minutos, ou até que a massa solte da lateral da forma mantendo um aspecto mole no centro.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme em um prato forrado com o granulado amarelo.
Decore com o chocolate derretido e quente.
Opcional: Sirva com uma bola de sorvete de creme.
* Rendimento: 11 unidades

Beijinhos de abóbora.
Lua 

sábado, 22 de setembro de 2012

Seja bem vinda Pimavera!!!!

Que a primavera chegue trazendo toda a alegria das cores.
Que os mais belos perfumes, impreguinem a todos.
Que os cantos dos passáros seja sempre uma bela sinfonia de bom dia.
Que as flores sejam sempre o belo presente diário dos olhos.
Que todos sejam sempre abençoados pelas belezas que nossa generosa Mãe Natureza nos brinda todos os dias.
Felicidades a todos.
Lua.

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Banana com chocolate

Ingredientes
3 bananas-nanicas firmes
250 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite
200 g de Granulado Macio 
Papel manteiga ou alumínio
Opcional: Sorvete de creme
Modo de Preparo
Em um recipiente, derreta a cobertura ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
Descasque as bananas e banhe-as na cobertura derretida.
Passe no granulado macio, coloque sobre o papel manteiga e deixe secar.
Corte em rodelas e sirva com sorvete de creme.
* Rendimento: 3 unidades

 Beijinhos de banana.
Lua.

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Musse de Iogurt e Chocolate

* Ingredientes
45 g de chocolate, escuro, meio amargo, picado
½ xíc + 1 C.S. de iogurte reduzido
¼ de xíc. de cacau em pó peneirado duas vezes
4 claras de ovos
1/3 de xíc. de açúcar light
* Modo de Preparo
Derreta o chocolate, em uma tigela, no micro-ondas em temperatura Alta por 30 segundos. Mexa na metade do tempo para derreter por completo. Se quiser, derreta em banho-maria, em fogo médio, mexendo. Acrescente um pouco do iogurte , mexendo até esfriar o chocolate. Adicione o restante do iogurte reduzido e mexa até ficar homogêneo.
Encha 2/3 de uma panela grande com água fervente e coloque a tigela do chocolate dentro. Adicione o cacau e mexa delicadamente, até dissolver e a mistura ficar lisa e macia. Retire a tigela do banho-maria e deixe amornar.
Prepare o merengue. Numa tigela de aço inox, junte as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria com água fervente e aqueça bem mexendo. Retire a tigela do banho-maria. Com um batedor elétrico, bata as claras em velocidade média por 3-5 minutos, até formar picos macios.
Transfira as claras em neve para a tigela do chocolate e envolva delicadamente. Divida em taças e leve à geladeira por 4 horas para firmar.
Para reduzir o iogurte, deixe 1 xíc. + 2 C.S. de iogurte natural desnatado em um filtro de café na geladeira por 5 horas, coberto, até filtrar e reduzir o volume pela metade. Descarte o líquido.
Por porção (1 taça):
123 Calorias, 6 g de Proteína, 18 g de Carboidrato, 3 g de Gordura Total, 2 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 2 mg de Colesterol, 79 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 108 mg de Cálcio.
Tempo de preparo: 15 min.
Dificuldade: Fácil
Essa é uma receita é dos "Vigilantes do Peso" para quem ama um doce e quer controlar seu peso.
Um doce maravilhoso, leve e saborosso.
Abraços de caramelo.
Lua. 

Agradecimento!

Oi pessoal, estive afastada por motivos de emergências familiares.
Mais estou de volta e agradeço todos que passaram por aqui e deixaram sua marca em forma de carinhosos comentários.
 Beijinhos doces.
Lua