segunda-feira, 27 de junho de 2016

Alimentos Antioxidantes - Alaranjados 03

* Alaranjados: 
Melhoram a saúde da pele e fortalecem as defesas.

Os alimentos alaranjados são ricos em alfa e betacaroteno protegendo assim a saúde da pele, olhos e coração. Esses carotenoides têm ação antioxidante, fortalecendo  o sistema imunológico. São excelentes para o bom funcionamento dos pulmões e do sistema respiratório em geral, ajudando na prevenção de gripes e resfriados.

O betacaroteno é transformado em vitamina A sempre que o organismo necessita desse nutriente, essencial para aumentar a imunidade, melhorar a elasticidade da pele, dar brilho aos cabelos, proteger a saúde dos olhos e promover o desenvolvimento saudável dos bebês durante a gestação.
O alfa caroteno exerce praticamente as mesmas funções benéficas do betacaroteno, com a diferença de que sua ação é menos potencializada.

Alguns alimentos ricos: 
Mamão papaia, laranja, damasco, tangerina, caju, manga, caqui.
Recomendamos o consumo ideal de: 
CAJU – 1 unidade, pelo menos 3 vezes por semana, CAQUI – 1 unidade por dia, DAMASCO – até 3 unidades secas ou 2 frescas por dia, MAMÃO - 3 fatias médias ao longo do dia, LARANJA E TANGERINA - 2 unidades diárias, MANGA - 1 unidade pequena ou meia grande por dia.
Fonte: A nutricionista.com 

Vamos abusar das cores e jogar bastante amarelo em nossa alimentação.
Beijos doces.
Lunna

quinta-feira, 23 de junho de 2016

Cozinhar é uma Maravilha!


Cozinhar para mim é tudo de bom.
Quando entro na cozinha, deixo tudo que esta me aborrecendo, angustiando ou me deixando meia louca...kkkkk na porta pra fora.
E me dedico somente as panelas e aos ingredientes.
Quando termino estou totalmente calma e realizada e as pessoas que estão a minha volta muito mais felizes com o resultado da minha jornada no fogão.
Beijos doces.
Lunna

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Alimentos Antioxidantes - Frutas Vermelhas 02

Frutas Vermelhas: Ativa, a circulação e eliminam toxinas.

Donas de cores vibrantes, as frutas vermelhas, além de saborosas, fazem um bem gigante para a saúde. Isso porque as também chamadas berries (em inglês) são capazes de evitar o envelhecimento precoce, reduzir os riscos de diabetes, câncer e doenças cardíacas, além de atuar na melhoria das funções cerebrais, da imunidade e da visão.
Parece uma maravilha, e é! Segundo a nutricionista da rede Mundo Verde Flávia Morais, esses benefícios são refletidos no corpo graças a algumas propriedades presentes nessas frutinhas. “Elas são ricas em antioxidantes como antocianinas e flavonoides, além de concentrar alto teor das vitaminas C e E. Essas são as substâncias responsáveis por neutralizar a ação dos radicais livres, moléculas responsáveis por causar danos ao organismo”, explica a especialista.

Esses superalimentos têm cascas cujas colorações vão de vermelho a arroxeado. Alguns exemplos deles são a amora, a framboesa, o morango, a cereja, a uva escura, a cranberry, o açaí, a romã, a ameixa, a jabuticaba e o pouco conhecido mirtilo. Também entra nessa classificação a novidade no mercado brasileiro goji berry, sensação do momento 

A quantidade diária de consumo das frutas vermelhas, segundo a nutricionista, deve ser de três a cinco porções, de preferência variadas e in natura, para evitar o desperdício de algumas propriedades.
Fonte: Bolsa de Mulher

Então se não tem costume de consumir algumas frutas e alimentos vermelhos, abuse deles, seu corpo vai agradecer.
Beijos doces
Lunna

quinta-feira, 16 de junho de 2016

Sorvete de Ameixa

Ingredientes
250 gr de ameixa seca sem caroço
2 xícara de (chá) de açúcar demerara ou cristal
4 xícaras de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro.
Opcional
1 lata de doce de leite cozido
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
1º Geleia de ameixa
Leve ao fogo alto a ameixa, açúcar e água, mexa e espere ferver, abaixe o fogo e marque +- 15 minutos ou até que você perceba que a ameixa ficou bem macia.
Desligue o fogo e reserve.
Leve ao liquidificador, a geleia e o leite, bata bem; Nesse ponto acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais uns 3 minutos para agregar bem.
Leve ao freezer por 12 horas.
Antes de servir, verifique se estiver muito duro, retire uns 10 minutos antes de servir, pois fica mais macio para servir.
Cobertura
Pegue um doce de leite cozido e bata com uma colher com 1/2 lata de creme de leite, até que fique bem fluído para que você possa colocar por cima do sorvete. Coloque aos poucos o creme de leite para que você decida a fluidez da calda.

Eu não coloco cobertura, mais se quiser faça essa calda de doce de leite e regue o sorvete, fica uma delícia.
Beijos doces
Lunna

segunda-feira, 13 de junho de 2016

Alimentos Antioxidantes 01

Se for ingerido desde de muito cedo, eles previnem diversas doenças.

* Frutas Vermelhas: Ativa, a circulação e eliminam toxinas.

* Alaranjados: Melhoram a saúde da pele e fortalecem as defesas.

* Chá verde: Fornece energia, previne o câncer e ajuda a perder peso.

* Verdes: Cuidam da visão, combatem má digestão e bloqueiam tumores

* Oleaginosas: Reduz o colesterol e afastam o envelhecimento.

* Chocolate Amargo: Protege o coração e garante o bom humor, é rico em antioxidantes, melhora os níveis de colesterol, melhora o metabolismo e diminuem a fome. 

Alimentação balanceada e a formula do sucesso e da saúde.
Beijos doces
Lunna

quinta-feira, 9 de junho de 2016

Tapioca

Ingredientes
1/2 kg de farinha de tapioca hidratada
Recheio
Doce
Coco fresco ralada
Goiabada
Frutas frescas cortadas
Doce de leite
Leite condensado
Geleia de frutas
Salgado
Queijo tipo minas frescal ou meia cura, ou ricota, ou bola, ou queijo coalho.
Manteiga de garrafa, ou manteiga comum.
Requeijão
Carne seca; Camarão; Frango desfiado.
Esses são algumas opções, use sua imaginação e seu gosto para montar sua tapioca.
Modo de preparo.
Em uma frigideira com 'teflon', coloque 4 colheres (sopa) de  tapioca passada pela peneira, acerte a superfície e leve ao fogo baixo, até que ela esteja compacta para que você possa virar, esse processo é rápido então cuidado para não queimar.
Recheie na própria frigideira ou no prato se desejar e sirva a seguir.
Tapioca virou febre, porque é um alimento completo, não contém glúten, mais não se engane, ele contém calorias, e dependendo do recheio isso vai lá para as alturas.

Por ser feita apenas de mandioca, a tapioca é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten.

Apesar de ser um carboidrato simples (que vira gordura rapidamente), tem o índice glicêmico menor do que o pão branco e não tem gordura ou glúten. Para quem quer controlar o peso e não vai utilizá-la como pré-treino, uma dica é incluir na tapioca (no recheio ou na massa) ingredientes ricos em fibras, como chia ou linhaça triturada. Assim, é possível reduzir o índice glicêmico da preparação, o que evita o aumento de peso e ainda aumenta seu valor nutricional.

Uma tapioca feita com 2 colheres de sopa de massa possui cerca de 70 calorias(Esse valor é sem recheio, somente com um fio de azeite).

Beijos doces
Lunna

segunda-feira, 6 de junho de 2016

Dicas de Alimentação para as Crianças

* Até 6 meses de idade, o leite materno deve ser o único alimento do bebê, a menos é claro por indicação do pediatra.

* A partir de seis meses, introduza alimentos complementares ao leite materno, como cereais, carnes, leguminosas, frutas, legumes e tubérculos.
Isso é, de acordo com a indicação do pediatra ou nutricionista. 

* Para que a criança ingira, de forma balanceada, proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas, procure variar os alimentos, de maneira que ela coma um pouco de tudo.
Nada de preconceitos com os alimentos, experimente tudo, mesmo que você não goste.

* O açúcar só deve ser incluído na alimentação após um ano de idade, moderadamente.
Mesmo quando incluir, não exagere no açúcar.

* Frituras, refrigerantes, açúcar e café podem tirar a vontade de consumir alimentos realmente nutritivos e causar doenças como obesidade, hipertensão e desnutrição. Portanto, procure evitá-los nos primeiros anos de vida da criança.

Não seja radical em nada, o verdadeiro sucesso é o equilíbrio.
Então boa sorte e vamos experimentar de tudo um pouco.
Beijos doces.
Lunna

quinta-feira, 2 de junho de 2016

Requeijão Caseiro

Ingredientes
200 gr de ricota picada
40 grs de queijo processado (Tipo polenguinho 2 quadradinhos)
1 xícara de (chá) leite 
(Usei leite em pó 'Ninho/Nestlè - 1 xícara de água filtrada com 2 colheres de sopa de leite em pó)
2 colheres de (sopa) de creme de leite de caixinha ou se usar de lata retire o soro.
1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto

Opcional
Azeitona verde picadinha; Azeitona chilena picadinha;
Queijo prato (100gr); Queijo minas frescal ou meia-cura (100gr);
Outro queijo de sua preferencia; Ervas finas secas a gosto.
Modo de Preparo
Bata bem no liquidificador todos os ingredientes, depois de 1 minuto +- ele fica grosso, e talvez você vá ter que usar a tecla 'pulse' do seu liquidificador se ele não for muito potente, bata por 3 minutos +-.
Depois de batido você pode tirar 1 copo nesse sabor tradicional, que ao meu gosto é uma delícia. E o restante bata com outro sabor que desejar, eu fiz com azeitonas verdes recheadas, coloquei 6 azeitonas e bati de novo.
Fiquei com 2 sabores um tradicional e o outro com sabor.
Coloque nos copos e leve para gelar.
Essa receita foi um belo achado para mim, pois eu utilizo muito requeijão.
Já tinha feitos outras receitas, mais nenhuma me agradou muito, e essa receita fica com um sabor maravilhoso.
Beijos doces
Lunna