segunda-feira, 25 de julho de 2016

Alimentos Antioxidantes - Chocolate Amargo 07

* Chocolate Amargo: Protege o coração e garante o bom humor, é rico em antioxidantes, melhora os níveis de colesterol, melhora o metabolismo e diminuem a fome.

Apesar de calórico e rico em gorduras, o chocolate amargo pode sim fazer parte da sua dieta, pois é rico substâncias benéficas para a saúde, como os já conhecidos antioxidantes.

Como regra geral, portanto, quanto maior o teor de cacau do chocolate, menor será a quantidade de açúcar e maiores serão seus benefícios. Uma revisão das principais pesquisas sobre os tipos e benefícios do chocolate amargo para a saúde concluiu que os chocolates com 60% e 70% de cacau são os mais indicados para consumo diário, pois contêm pouco açúcar e uma quantidade maior de antioxidantes.

 Uma porção de 25 a 30 gramas por dia é mais do que suficiente para você obter todos os benefícios do chocolate amargo sem ficar com peso na consciência e sem atrapalhar a dieta.
Fonte Mundo Boa Forma.

Eu como uma boa chocólatra amo chocolate amargo, para mim quanto mais alto o teor de cacau melhor, eu adoro os 80%.
Beijos doces.
Lunna

segunda-feira, 18 de julho de 2016

Alimentos Antioxidantes - Oleaginosas 06

* Oleaginosas: Reduz o colesterol e afastam o envelhecimento.

Oleaginosas caem muito bem nos lanchinhos da manhã e da tarde, entre as refeições principais

Ricas em gorduras polinsaturadas, as tais “gorduras boas”, elas ajudam a manter o colesterol sob controle e o coração saudável. “Castanhas também têm fibras que promovem a sensação de saciedade e facilitam a digestão”, afirma Eline de Almeida Soriano, nutróloga e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran-AL). Mas atenção: é superimportante saber quais estão liberadas e quais evitar. “Fique longe daquelas nas quais há adição de sal, uma vez que o sódio em excesso faz mal. As açucaradas também são inimigas da dieta”, explica Camila Barrella, nutricionista da Parâmetro Nutricional (SP).
Corpo blindado com amêndoa
Seu ponto forte é a fartura de zinco, mineral que contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico e mantém seu organismo livre de doenças. Também tem um alto poder antioxidante graças à presença de cobre e manganês.
Castanha-do-pará anti-idade
Brasileiríssima, ela protege os neurônios, melhora o funcionamento da tireoide e combate o envelhecimento precoce. “Esses benefícios são obtidos graças ao selênio. Consuma com moderação para evitar o risco de diabetes tipo 2”, diz Tarcila de Campos, nutricionista da Associação Diabetes Brasil (ADJ)
Amendoim para turbinar o cérebro
Essa oleaginosa tem ácido fólico em abundância. Resultado? A mente sempre afiadíssima e funcionando a mil – sim, todos elogiarão sua boa memória! O nutriente também é essencial para grávidas, uma vez que tem papel importante na formação do sistema nervoso do feto.
Mais ânimo com castanha de caju
Ela é rica em ferro, mineral que reduz a sensação de cansaço e aumenta a capacidade de concentração, e em ácido anacárdico, que combate bactérias causadoras de cáries. “Essa castanha também conta com a dupla riboflavina e tiamina, que melhora a visão, a saúde da pele e os sintomas da TPM”, destaca Daniela Jobst, especialista em Nutrição Clínica Funcional (SP).
Nozes para um coração forte
Com essa castanha, você manterá as taxas de colesterol ruim lá embaixo e se protegerá dos problemas cardíacos. Como se não bastasse, ela contém ácido elágico, inibidor das células cancerígenas.
Avelã para dar força ao esqueleto
“A vedete da avelã é o cálcio. Ele fortalece os ossos e ainda melhora a saúde dos dentes”, ressalta Mariana Del Bosco, nutricionista da Associação Brasileira para Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso-SP). Ela também é repleta de ômegas 3 e 9, gorduras com ação anti-inflamatória.
Fonte: Revista Corpo a Corpo/Ed 317

As castanhas e as nozes ajuda a sanar aquela fome que aparece de repente. Ótimas para ter como um trunfo na bolsa.
Beijos doces
Lunna

segunda-feira, 11 de julho de 2016

Alimentos Antioxidantes - Alimentos Verdes 05

* Verdes: Cuidam da visão, combatem má digestão e bloqueiam tumores.

São alimentos ricos em luteína, betacaroteno, ferro, cálcio, fósforo e clorofila, pigmento responsável pela coloração. “Essa última atua como potencializadora da vitamina C, inibindo a ação dos radicais livres no organismo, justamente os responsáveis por acelerar o processo de envelhecimento”, complementa Beatriz Botéquio.

A clorofila também ajuda a diminuir a fadiga mental, recobrando o pique, e ainda dá uma força extra ao metabolismo. E isso sem falar em seu efeito poderoso na eliminação das toxinas, o que também ajuda a afinar mais rapidamente.

Alguns alimentos fontes são os vegetais folhosos, o pimentão verde, o salsão, o abacate, a abobrinha verde, o brócoli, a ervilha, o kiwi, o limão, a couve, a vagem, a alface, o repolho e a salsa.
Fonte: Revista Corpo a Corpo/Ed 285

O suco verde ou suco clorofila, virou uma mania e batidos com frutas e legumes fica bem saboroso para começar o dia.
Beijos doces
Lunna

sexta-feira, 8 de julho de 2016

Casadinho (Biscoitos ou Bolachas)

Ingredientes.
Massa
125 gramas de manteiga ou margarina
90 gramas de açúcar
240 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio
* Geleia de Goiabada
200 gramas de goiabada picada 
4 colheres (sopa) de água
Leve ao fogo baixo, e com a ajuda de uma colher vá amassando até formar uma pasta firme.

*Doce de leite de corte.
Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingrediente, até ficar bem lisinha e formar uma massa lisa e desgrudar das mãos.
Pegue pequenas porções, faça bolinha e amasse levemente fazendo círculos. Coloque em forma untada.
Se quiser todos os discos de um mesmo tamanho, abra pequenas porções entre dois plásticos, e corte com cortador, não abra a massa fina.
Leve ao forno quente, 200º por 15 minutos ou até que esteja dourado.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manipular os biscoito.
Recheie e bom proveito.
Obs.: 
Rendimento: 50 discos médio.

Os biscoitos ficam muito crocantes, mais depois de recheado essa crocancia vai se perdendo devido a umidade, e ficam macios, mais nem por isso menos gostosos.
O recheio é a gosto e você pode mudar.
Desejo a todos boa aventura na cozinha.
Beijos doces
Lunna

segunda-feira, 4 de julho de 2016

Alimentos Antioxidantes - Chá Verde 04

* Chá verde: Fornece energia, previne o câncer e ajuda a perder peso.

Rico em substâncias que previnem o envelhecimento precoce das células do corpo.

“O chá verde apresenta a catequina que é um antioxidante, o flavonoide que tem uma ação vascular, a cafeína que melhora a parte cognitiva e melhora a parte cardíaca, e apresenta vitaminas também do complexo b, complexo c e vitamina k”, conta o nutrólogo Edson Credidio.
Ele também é indicado para o emagrecimento. “Porque acelera o metabolismo. A pessoa tem uma tendência a perder peso”, completa o nutrólogo.

Mas para obter os benefícios é preciso tomar o chá de forma correta.
“Nós devemos utilizar uma colher de chá rasa para cada xícara de chá. O ideal seria tomar após o almoço ou após o jantar. Algumas pessoas têm alteração de sono por causa da cafeína, então o ideal seria no almoço. Mas é uma vez por dia só. O excesso é prejudicial”, diz Edson.
Fonte: Jornal Hoje/Globo.com

Abuse do chá verde e aproveite de todos os benefícios que ele proporciona.
Beijos doces
Lunna