quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Picolé de cream cheese com crocante

Ingredientes
Crocante
½ xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de castanha-do-pará picadinha

Manteiga para untar
1 colher (sopa) rasa de leite em pó

Picolé
3 potes de cream cheese (450 g)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
Crocante
Leve o açúcar ao fogo médio até derreter completamente. Fora do fogo, adicione a castanha e misture rapidamente. Despeje sobre um tampo de pedra untado com bastante manteiga, espalhe com uma colher de pau e deixe esfriar até endurecer.
Descole a placa de caramelo e quebre-a em pedaços grandes. Coloque os pedaços dentro de um saco plástico, juntamente com o leite em pó (evita que os pedaços grudem), e bata com um martelo para quebrá-los em pedacinhos. Reserve.

Picolé
Bata os ingredientes na batedeira até formar um creme espesso (uns 2 minutos). Sem bater, incorpore o crocante, misturando bem.
Distribua o creme em copinhos de café descartáveis, coloque um palito de picolé no centro de cada um e leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até endurecer por completo. Para servir, basta cortar o copinho para desenformar.
Sugestão: Se preferir, em lugar do crocante, acrescente amêndoas, nozes, ameixas ou damascos picados.

Fonte da receita: http://anamariabraga.globo.com/receitas/picole-de-cream-cheese-com-crocante

sábado, 7 de outubro de 2017

Patê de berinjela da Ana Maria

Ingredientes
4 berinjelas grandes
¼ xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de folhas de manjericão (sem galhos e sem apertar na xícara)
¼ xícara (chá) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de preparo
Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Coloque-as numa assadeira, com a casca voltada para baixo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 ou 20 minutos.
Desligue o forno e retire as berinjelas.
Depois de assadas, com a ajuda de uma colher, retire a polpa (evite tirar a casca pois ela pode amargar o seu patê) e reserve.
Num liquidificador, coloque o azeite, a polpa, o manjericão, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem por 30 segundos.
Transfira o patê de berinjela para um recipiente e deixe na geladeira por 1 horas. Sirva em seguida com torradas.

Fonte da receita: http://anamariabraga.globo.com/receitas/pate-de-berinjela-da-ana-maria

segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Picolé de chocolate "5 latas"

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata* de leite
1 lata* de leite em pó
1 lata* de chocolate em pó
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor hidratada e dissolvida em 1 colher (sopa) de água

*Use a lata de leite condensado para medir.

Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
Distribua em forminhas próprias para picolé, sem preenchê-las totalmente (para não derramar quando tampar), tampe e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até endurecer totalmente.
Para desenformar, mergulhe as fôrmas rapidamente em água quente.

Fonte da receita: http://anamariabraga.globo.com/receitas/picole-de-chocolate-5-latas

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Lasanha de panqueca

Ingredientes
125 ml de leite
125 ml de água
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
125 g de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de molho branco
3 xícaras (chá) de molho à bolonhesa
500 g de queijo mussarela fatiado
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Num liquidificador, coloque leite, água, ovo, óleo, farinha de trigo, sal a gosto e bata até formar uma mistura homogênea. Em fogo médio, numa assadeira untada com óleo, despeje a massa e espalhe bem, formando uma fina camada. Deixe no fogo por aproximadamente 2 minutos.
Vire a massa e deixe por mais 2 minutos. Repita o mesmo procedimento até terminar tudo.
Em uma assadeira (33 cm X 23 cm x 5 cm), coloque 1 xícara de molho branco, uma placa de massa (feita acima) e uma camada de molho à bolonhesa misturado com ½ xícara do molho branco, finalizando com uma camada de queijo mussarela.
Coloque mais uma placa de massa, a mistura de molho bolonhesa com molho branco e depois uma camada de mussarela. Repita o mesmo procedimento até terminar os ingredientes.
Finalize com uma placa de massa, o restante de molho branco e fatias de mussarela. Polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte da receita: http://anamariabraga.globo.com/receitas/lasanha-de-panqueca

sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Palha italiana recheada

Ingredientes
Brigadeiro mole
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (20 g)
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)

Palha italiana
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) cheia de chocolate meio amargo picado (180 g)
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
1 pacote de biscoito doce sem recheio picado grosseiramente (200 g)
Açúcar de confeiteiro a gosto - para decorar

Modo de preparo
Brigadeiro mole
1 Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole (cerca de 10 minutos).
2 Retire do fogo e reserve.

Palha italiana
1 Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole (cerca de 6 minutos).
2 Retire do fogo e misture 1 pacote de biscoito doce sem recheio picado grosseiramente.

Montagem
1 Divida a massa da palha italiana em duas partes e reserve. (OBS: o peso da massa com biscoito = 800 g)
2 Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro X 2,5 cm de altura) untada e forrada com um saco plástico, espalhe metade da palha italiana (reservada acima), alisando a superfície.
3 Retire da forma com a ajuda do saco plástico e reserve.
4 Forre novamente a mesma forma com um saco plástico e espalhe a outra metade da palha italiana.
5 Despeje o brigadeiro mole, cubra com a metade da palha italiana (reservada acima) e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
6 Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Fonte da receita: http://anamariabraga.globo.com/receitas/palha-italiana-recheada-0000

terça-feira, 12 de setembro de 2017

Torta de carne moída e bacon

Ingredientes
3 fatias de presunto cortadas ao meio no sentido do comprimento
4 fatias de bacon
3 batatas médias cozidas
3 e ½ colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
Sal
½ xícara (chá) de pão torrado e ralado

Recheio
400 g de carne moída (patinho ou alcatra)
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 pimentão vermelho pequeno sem pele e sementes bem picado
8 azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo
Forre o fundo e o início da lateral de uma fôrma de bolo inglês (28 x 10 x 7 cm) com as fatias de presunto, intercaladas com as fatias de bacon. Reserve.
Passe as batatas ainda mornas pelo espremedor. Junte a manteiga e o leite e tempere com sal a gosto. Distribua metade do purê no fundo da fôrma. Espalhe o recheio de carne e cubra com o purê restante.
Salpique o pão ralado e asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e, cuidadosamente, desenforme. Sirva decorada a gosto.

Recheio
Refogue a carne no azeite até perder a coloração rosada e ficar soltinha. Junte a cebola e o alho e refogue por uns 2 minutos. Fora do fogo, junte os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte/(Ana Maria Braga): http://anamariabraga.globo.com/receitas/torta-de-carne-moida-e-bacon

Esse é o casamento perfeito batata com carne, e também mais uma ótima opção para o lanche da noite, para quem não quer fazer uma refeição 'pesada'. Você pode servir com saladas de folhas e legumes.

sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Mousse Fácil de Chocolate Natural

Ingredientes
02 -  Poupas do coco verde fresco;
1/3 xícara (chá) de castanha de caju fresca que ficou de molho por 08 horas, para hidratar e ficar cremosa;
01 colher (sopa) de cacau em pó (Se desejar mais forte coloque mais 1 colher);
02 colheres (sopa) de açúcar de coco;
01 colher (sopa) de óleo de coco;
50 gramas de chocolate 70% cacau sem leite;

* Bata tudo muito bem, no liquidificador, coloque em uma vasilha, ou nas casca do maracujá(que foi lavado) e leve para gelar.

Fonte GNT (Alana Rox): https://www.youtube.com/watch?v=OplNOqcVNWg&list=PLBffNdwe6kOgLd2lzerJXmB66awxzt3MB&index=4

segunda-feira, 4 de setembro de 2017

Bolo molhadinho de chocolate

Ingredientes
Massa
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g)
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (340 g)
½ xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50 g)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar

Calda
3 xícaras (chá) de leite (720 ml)
2 xícaras (chá) de chocolate em pó (200 g)
2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)

Cobertura
2 latas de creme de leite sem soro
1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
½ xícara (chá) de chocolate em pó (50 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)

Modo de preparo
Massa
Numa batedeira coloque 3 ovos, 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 xícara (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme homogêneo e claro. Diminua a velocidade e acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, ½ xícara (chá) de chocolate em pó peneirado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e bata rapidamente até incorporar os ingredientes.
Transfira a massa para uma forma retangular (34 cm x 22,5 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Retire do forno, desenforme, corte em fatias e reserve.

Calda
Coloque numa panela em fogo médio 3 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal e vá mexendo até ferver. Apague o fogo e reserve.

Cobertura
Numa panela em fogo médio coloque 2 latas de creme de leite sem soro, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e mexa até ficar um creme consistente (+/- 10 minutos). Apague o fogo, transfira para uma tigela e leve à geladeira.

Montagem
Forre com papel alumínio o fundo e as laterais de uma forma redonda (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura). Faça camadas com as fatias de bolo “deitadas” alternando com a calda morna. Depois pressione levemente com uma espátula as fatias de bolo para acomodar na forma. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas.
Retire o bolo da geladeira, remova o papel alumínio da superfície, desenforme num prato de serviço e retire todo o restante do papel alumínio. Despeje a cobertura fria sobre o bolo e sirva em seguida.

Fonte/(Ana Maria Braga) : http://anamariabraga.globo.com/receitas/bolo-molhadinho-de-chocolate

Apesar de muitos detalhes na preparação, é fácil de fazer e uma delícia para saborear junto com as pessoas que amamos.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Pão de mel com doce de leite

Ingredientes
250 g de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de água
½ colher (café) de noz-moscada
½ colher (café) de gengibre ralado
6 cravos-da-índia
2 paus de canela ou ½ colher (café) de canela em pó
3 gemas
½ xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
3 claras

Recheio e cobertura
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar bem para abrir a lata) para rechear
650 g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite derretida para cobrir

Modo de preparo
Leve o açúcar mascavo com a água e as especiarias ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda grossa, como melaço. Retire do fogo e espere esfriar.
Unte e enfarinhe 24 forminhas próprias para pão de mel e reserve.
Passe a calda pela peneira, descarte as especiarias e junte as gemas, o mel, o leite (reserve uma parte para diluir o bicarbonato) e a farinha peneirada com o chocolate.
Misture até incorporar todos os ingredientes e agregue o bicarbonato diluído no leite reservado. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
Preencha ¾ de cada forminha e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de ½ hora ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar para desenformar.
Corte os pãezinhos ao meio (se preferir, não separe totalmente as fatias) e recheie com o doce de leite. Banhe-os um a um na cobertura derretida, escorra o excesso e deixe secar sobre papel-manteiga sem untar.
Apare o excesso de cobertura com uma faquinha sem ponta e, se desejar, embale em filme plástico ou papel-celofane.

Fonte/(Ana Maria Braga): http://anamariabraga.globo.com/receitas/pao-de-mel-com-doce-de-leite

Pão de mel é uma ótima ideia, para ser dado como presentes e mimos.

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Queijadinha Cremosa

Ingredientes
250 g de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de água
½ colher (café) de noz-moscada
½ colher (café) de gengibre ralado
6 cravos-da-índia
2 paus de canela ou ½ colher (café) de canela em pó
3 gemas
½ xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
3 claras

Recheio e cobertura
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar bem para abrir a lata) para rechear
650 g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite derretida para cobrir

Modo de preparo
Leve o açúcar mascavo com a água e as especiarias ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda grossa, como melaço. Retire do fogo e espere esfriar.
Unte e enfarinhe 24 forminhas próprias para pão de mel e reserve.
Passe a calda pela peneira, descarte as especiarias e junte as gemas, o mel, o leite (reserve uma parte para diluir o bicarbonato) e a farinha peneirada com o chocolate.
Misture até incorporar todos os ingredientes e agregue o bicarbonato diluído no leite reservado. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
Preencha ¾ de cada forminha e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de ½ hora ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar para desenformar.
Corte os pãezinhos ao meio (se preferir, não separe totalmente as fatias) e recheie com o doce de leite. Banhe-os um a um na cobertura derretida, escorra o excesso e deixe secar sobre papel-manteiga sem untar.
Apare o excesso de cobertura com uma faquinha sem ponta e, se desejar, embale em filme plástico ou papel-celofane.

Fonte/(Ana Maria Braga): http://anamariabraga.globo.com/receitas/pao-de-mel-com-doce-de-leite

Eu amo esse doce, além de fácil de fazer, ele trás um conforto de infância.

segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Torta de liquidificador com fubá e ricota

Ingredientes
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 pote (170 g) de iogurte natural
½ xícara (chá) de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Recheio
1 e ½ xícara (chá) de muçarela em cubinhos
1 e ½ xícara (chá) de presunto em cubinhos
400 g de ricota peneirada
2 tomates médios em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de orégano desidratado
4 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino
100 g de requeijão cremoso

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o leite, o iogurte e metade do parmesão até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e, aos poucos e sempre mexendo, acrescente a farinha misturada com o fubá, o fermento e o sal até ficar uniforme.
Despeje metade da massa em fôrma retangular (28,5 x 21 x 5 cm) untada com óleo e polvilhada com fubá, distribua o recheio e, por cima, espalhe colheradas do requeijão.
Cubra com o restante da massa, polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 30 a 40 minutos ou até dourar ligeiramente.

Recheio
Misture os ingredientes, exceto o requeijão, e tempere com sal e pimenta a gosto.

Opção
* Pode substituir o presunto por peito de peru defumado, peito de frango desfiado. Pode fazer também com mais de um queijo, tipo provolone, queijo brie, queijo prato, mussarela de búfala, ou seja, vá experimentando e vá acertando a receita a seu gosto, pois ela é versátil e aceita bem o que você colocar. 

Fonte/(Ana Maria Braga): http://anamariabraga.globo.com/receitas/torta-de-liquidificador-com-fuba-e-ricota

sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Bolo banana brownie

Ingredientes
130 g de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de manteiga
2 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 e ½ xícara (chá) de banana-nanica picada

Modo de preparo
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar esquentar demais.
Adicione os ovos um a um, mexendo a cada adição. Incorpore o açúcar, a farinha e o fermento. Por último, agregue a banana.
Despeje em fôrma quadrada (20 cm) untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até formar uma casquinha por cima.
Espere esfriar e corte em 9 quadrados. Sirva em temperatura ambiente.

Fonte (Ana Maria Braga): http://anamariabraga.globo.com/receitas/bolo-banana-brownie

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Torta de abobrinha com tomate seco

Ingredientes
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
150 g de manteiga gelada
1 ovo batido
2 a 3 colheres (sopa) de água
1 gema levemente batida para pincelar

Recheio
2 abobrinhas italianas (650 g)
1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
Sal
60 g de tomate seco escorrido e picado
3 fatias de muçarela

Cobertura
1 cebola pequena ralada e espremida
1 e ½ colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
2 ovos
1 colher (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo
Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e amasse, adicionando a água aos poucos, até formar uma bola lisa. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos na geladeira.
Abra a massa até formar um disco com 36 cm de diâmetro e forre todo o interior de uma fôrma redonda (23,5 x 5 cm), deixando o excedente cair para fora.
Fure a massa em diversos pontos com um garfo para não estufar enquanto assa e espalhe a ricota. Disponha, em camadas, metade da abobrinha (polvilhe-a com sal) e metade do tomate seco.
Repita as camadas com o restante da abobrinha e do tomate, cubra com as fatias de muçarela e, por cima, despeje o creme e polvilhe o parmesão.
Dobre a massa excedente sobre o recheio, fazendo pregas com a ponta dos dedos. Pincele a parte dobrada com a gema e asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Aguarde 10 minutos para desenformar.

Recheio
Corte a abobrinha em tirinhas bem finas, descartando o miolo. Deixe escorrer sobre papel absorvente durante 15 minutos.

Cobertura
Refogue a cebola na manteiga, junte a farinha e mexa até dourar levemente. Adicione o leite aos poucos e mexa até engrossar. Agregue o requeijão e cozinhe por mais 2 minutos. Depois que esfriar, junte os ovos e bata com um fouet até homogeneizar.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com/receitas/torta-de-abobrinha-com-tomate-seco

Essa é uma ótima opção para o lanche da noite que pode ter como acompanhante legumes salteados.

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Torta Prestígio de micro-ondas

Ingredientes
150 g de biscoitos maisena triturados
5 colheres (sopa) de manteiga derretida no micro-ondas
4 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
2 latas de doce de beijinho (730 g) para rechear
170 g de chocolate meio amargo derretido no micro-ondas com 1 caixinha (200 g) de creme de leite para cobrir

Modo de preparo
Misture o biscoito com a manteiga e o chocolate em pó até obter uma farofa úmida e forre a base de uma fôrma redonda de fundo removível (20 x 7 cm), pressionando com as costas de uma colher para compactar.
Misture o beijinho com uma colher até atingir consistência pastosa e recheie a torta. Cubra com a mistura de chocolate derretido com creme de leite e leve ao freezer por 15 minutos, até ficar firme. Desenforme e sirva em seguida.

Fonte/(Ana Maria Braga): http://anamariabraga.globo.com/receitas/torta-prestigio-de-microondas

As vezes com a correria do dia ficamos devendo algum carinho para as pessoas que amamos, essa receita é rápida e resolve isso quando esses momentos se apresentarem.

Torta Vegana de banana

Ingredientes
01 colher (sopa)de farinha de grão de bico;
02 colheres (sopa)de farinha de amêndoas;
01 colher (sopa)de farinha de linhaça dourada;
01 colher (sopa)de azeite;
01 colher (sopa)de melado de cana;
02 colheres (sopa)de água;

Agora misture bem com as mãos até ficar macia, se ela ficar grudando muito nas mãos, coloque mais um pouco da farinha de grão de bico ou de amêndoas, mais lave as mãos antes, pois a massa pode estar grudando na massa que esta na suas mãos.
Coloque 01 colher (café) de gengibre em pó, e amasse mais pouco.
* Agora modele a massa nas forminhas de 'muffins' de silicone, ou forminhas própria para mini tortinhas. Coloque em uma assadeira e reserve.

Recheio.
02 bananas prata pequena (eu prefiro banana d'água ou nanica) amassada;
01 colher (sopa)de açúcar de coco;
01 colher (sopa)de canela em pó;
01 colher (chá)de melado de cana;
1/2 colher (café)de óleo de coco;
01 colher (sopa)de flocos de amaranto;

Misture bem, fica com aparência de papinha de neném.
Preencha as forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 200º , abaixe para 180º e deixe de 20 a 25 minutos até elas ficarem bem douradas

Fonte GNT (Alana Rox): https://www.youtube.com/watch?v=mwV64ggHAxs

sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Muffin de Laranja com cenoura sem glúten vegano

Ingredientes secos:
Peneire em uma bacia:
01 xícara (chá) de farinha de arroz integral; (Pode usar a farinha de amêndoas ou painço).
01 xícara (chá) de açúcar de coco; (Mais pode substituir por açúcar mascavo).
01 colher (chá) de fermento químico;
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
01 pitadinha de sal;
1/2 noz-moscada ralada na hora.
Opções: Você pode colocar canela em pó, cardamomo em pó, cravo em pó.

Misture bem e vamos aos ingredientes líquidos;

Bata bem no liquidificador: 
01 colher (sopa) de Vinagre de maça;
03 colheres (sopa) de chia, hidratada com 05 colheres (sopa) de água por 5 minutos para virar uma geleia (Nesse processo a chia substitui o ovo);
01 colheres (chá) de extrato de baunilha (ou a fava de baunilha).
01 xícara (chá) de suco de laranja;
1/2 xícara (chá) de Azeite; 
Raspas de 02 laranjas:

Leve essa mistura para a bacia que esta os secos e misture:
02 cenouras raladas grandes;
1/2 xícara de nozes picada grosseiramente com a faca.

Agora coloque as colheradas da massa em forma de muffins de silicone ou de papel.

* Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.

Ganache de castanha e cenoura

Ingredientes
Bata no liquidificador bem:
02 xícaras (chá) de castanha-de-caju crua, que ficou de molho por pelo menos 02 horas em água;
1/2 xícara (chá) de óleo de coco;
1/4 xícara (chá) de melado de cana;
01 pitadinha de sal;
02 cenouras médias cortada grosseiramente.

*Cubra os muffins com colheradas da ganache.

* Se quiser trabalhar com a ganache no bico de confeiteiro tem que deixar ela gelar por no mínimo 12 horas na geladeira.

Fonte GNT/Tati Lund: https://www.youtube.com/watch?v=BTvMzOFX-Ec

quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Docinhos vegano de cacau

Ingredientes

01 xícara (chá) de Avelãs que ficaram de molho em água por 08 horas; (Se não tiver pode ser castanha de caju ou amendoim);
01 xícara (chá) de tâmaras s/caroço que ficou de molho por 4 horas para ficar cremosa;
02 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou você bata o amendoim em grão;
02 colheres (sopa) de óleo de coco;

Bata no processador ou MIX ou liquidificador até virar uma pasta, acrescente:
02 colheres (sopa) de cacau em pó;
Bata até virar uma pasta, mais ainda com pedacinhos de avelã.

Enrole pequenas porções e passe os docinhos em flocos de amaranto, mais você pode enrolar em castanha triturada, cacau em pó, canela, açúcar de coco.

Fonte GNT/Alana Rox: https://www.youtube.com/watch?v=u4t0djEWuEQ

segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Creme de cacau Vegano

Ingredientes:

2/3 de 1 abacate,  se for o abacate vogato use ele inteiro;
02 colheres (sopa) de Cacau puro em pó;
02 colheres (sopa) de Açúcar de coco;
02 colheres (sopa) de melado de cana;
01 colher (sopa) de óleo de coco;
Bata tudo no processador, ou mix, ou liquidificador.


Você pode comer como desejar, com biscoitos, torradas, com frutas, com castanhas, pode passar no pão, pode usar com o que você quiser;
Pode comer a noite pois esse creme tem um baixo índice glicêmico. 


Fonte GNT/Alana Rox: https://www.youtube.com/watch?v=u4t0djEWuEQ

sábado, 5 de agosto de 2017

Receita de cookie vegano

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de Amêndoas cruas;
1/2 xícara (chá) de Noz-pecã;
Bata no processador até formar uma farofa, ai acrescente:

1 pitada de sal Sal;
1 xícara (chá) de Quinoa em flocos;
1 colher (sopa) de Canela em pó;
1 xícara (chá) de Farinha da arroz integral;
1 colher (sopa) de Gengibre em pó;
Bata mais um pouco e acrescente;
1/2 xícara (chá) de Melado;
1/2 xícara (chá) de óleo de coco;
1 colher (sopa) de Chia;
Bata mais um pouco e coloque:

1 xícara (chá) de Chocolate 70% de cacau puro picado;
Agora só 'pulsar' para agregar.
Leve essa mistura em uma tigela e amasse com as mãos formando bolinhas e achatando em forma de Cookie.

Leve em assadeira, não precisa untar e se você não quiser fazer toda a receita,  pode deixar a massa na geladeira e assar quando desejar.

Forno pré-aquecido médio (180º) por 10 minutos, ou até que esteja levemente dourados, deixe esfriar para o cookie ficar crocante ao morder.

* Os produtos para as receitas 'vegana' são sempre 100% natural e orgânico.

Fonte GNT/Tati Lund: https://www.youtube.com/watch?v=SxsGp2juQqQ

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Barrinha de ceral para consumir antes de qualquer treino ou execício.

Barrinha de Cereais Pré-Treino

Ingredientes
1ª etapa.
02 colheres (sopa) de farinha de maca;
02 colheres (sopa) de gengibre em pó;
02 colheres (sopa) de cacau em pó;
02 colheres (sopa) de canela em pó;
1/2 colher (sopa) de pimenta caiena;
02 colheres (sopa) de linhaça;
02 colheres (sopa) de chia;
02 colheres (sopa) de quinoa em flocos;
02 colheres (sopa) de amaranto em flocos;
*Misture bem todos esses ingredientes. 

Creme de tâmara
01 xícara (chá) de tâmaras s/caroço, batida com a água no liquidificador até virar uma pasta; (Que ficou de molho em 1/2 xícara de água por no mínimo 1 hora;

2ª etapa
*Bata no processador ou MIX, até virar uma farofa mais com pedacinhos:
1/2 xícara (chá) de amêndoas cruas;
1/2 xícara (chá) de castanha-do-brasil/ou pará cruas;
Misture nessa farofa:
1/4 xícara (chá) de goji berry;
1/4 xícara (chá) de cranberry ;
**Mais como essas frutinhas são bem caras, você pode substituir por passas brancas sem caroço e damasco.
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos;
1/4 xícara (chá) de flocos de arroz;
01 xícara (chá) de sementes de girassol e abóbora juntas; ou se preferir castanha de caju, nozes ou qualquer fruta secas ou amêndoas.
Misture bem essa misture e acrescente a mistura da 1ª etapa e misture com as pontas dos dedos, acrescente um pitadinha de sal e o creme de tâmara para dar liga, e amasse até a massa ficar homogenia.
Pegue uma assadeira média, unte com um pouco de óleo de coco, e espalhe com as pontas dos dedos a massa da barrinha, acerte para ela ficar lisinha.
Leve ao forno pré-aquecido médio (180º) por 15 minutos ou até que fique douradinha.
Retire do forno; Corte no tamanho que desejar e espere esfriar. 
Guarde em um recipiente de vidro que vc consiga vedar e ela dura até 10 dias na geladeira, mais ela é tão gostosa que eu duvido que vá durar tanto tempo.

* Você pode embrulhar as barrinhas em papel de ceda e amarrar com fitas de sisal; assim você pode dar de presente, levar em um piquenique, servir em uma festa.
Farinha de maca peruana: Imagine um alimento que ajuda no emagrecimento, previne a diabetes, fortalece a saúde do coração e a imunidade, dá energia, estabiliza o humor, fortalece os ossos, melhora a fertilidade e que, ainda por cima, é afrodisíaco. Muito prazer, essa é a Maca Peruana. O nome pode soar estranho, mas essa plantinha já vem sendo estudada há algum tempo e parece fazer maravilhas à saúde de quem a consome.


Fonte GNT/Tati Lund: https://www.youtube.com/watch?v=0E6rtrMexM0

terça-feira, 1 de agosto de 2017

Barrinha de cereal caseira / Vegana

Barrinha de oleaginosas e frutas secas, cruas.

Use o mix ou processador

Ingredientes
01 xícara (chá) de castanha de caju crua e hidratada por 08 horas;
01 xícara (chá) de amêndoas crua e hidratada por 08 horas;
Triture com o MIX ou processador;

Ai acrescente:
1/2 xícara (chá) de damasco;
1/2 xícara (chá) de tâmaras (S/caroço);
1/2 xícara (chá) de uvas-passas (S/caroço);
Bata até virar uma massa, mais ainda deixando uns pedacinhos, para na hora de morder você sentir a crocancia.

Agora forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe de forma uniforme, para ajudar dobre a folha de papel manteiga por cima e pressione a massa fica mais fácil, abra a folha e acerte as laterais para você cortar no formato que desejar.
Para finalizar polvilhe um pouco de canela e gengibre em pó, nos dois lados.
* O gengibre e a canela são anti-inflamatórios e antioxidantes poderosos.

Não precisa de assar. Elas são consumidas cruas. Aguenta altas temperados e baixas temperaturas sem estragar.

Podem ser levadas na bolsa, no bolso, na mala, a onde você quiser, são ótimas, gostosas e muito nutritivas.

* Embale as barrinhas separadamente, em papel manteiga. 

* Se quiser dar de presente, amarre com barbantes e coloque um raminho de alecrim, ou hortelã, ou manjericão, ou qualquer erva aromática. E arrume elas em caixa para presente reciclável ou não, vai do seu gosto.

* Os produtos para as receitas 'vegana' são sempre 100% natural e orgânico.

Fonte GNT (Alana Rox): https://www.youtube.com/watch?v=QillI4REszc

domingo, 16 de abril de 2017

Feliz Páscoa!!!!


O que posso desejar para hoje?
Que as verdadeiras amizades continuem eternas e tenham sempre um lugar especial em nossos corações.
Que as lágrimas sejam poucas, e logo superadas.
Que as alegrias estejam sempre presentes e sejam festejadas por todos.
Que o carinho esteja presente em um simples olá, ou em qualquer outra frase, ou digitada rapidamente.
Que os corações estejam sempre abertos para novas amizades, novos amores, novas conquistas.
Que Deus, esteja sempre com sua mão estendida, apontando o caminho correto.
Que as coisas pequenas, como a inveja ou o desamor, sejam retiradas de nossa vida.
Que aquele que necessite ajuda encontre sempre em nós uma animadora palavra amiga.
Que a verdade sempre esteja acima de tudo.
Que o perdão e a compreensão superem as amarguras e as desavenças.
Que este nosso pequeno mundo virtual seja cada vez mais humano.
Que tudo o que sonhamos se transforme em realidade.
Que o Amor pelo próximo seja nossa meta absoluta.
Que nossa jornada de hoje esteja repleta de flores.

Feliz Páscoa
Desconhecido